гарбуз запечений, фенхель, стебло селери, цибуля ріпчаста, пасеровані помідори, прованські трави. подається з гарбузовим насінням і базиліковою олією. рекомендуємо додати:

фрикадельки з кролика, насичений бульйон, перепелине яйце та сезоні овочі. подаємо з хлібними крутонами.

подаємо з хрустким багетом та слайсом лимона

авокадо, гречаний хіб, перепелине яйце, помідор чері, огірок, бейбі ромен, цибуля шніт

теплі сезонні овочі (гарбуз, болгарський перець, чері, цвітна капуста), мікс спецій (заатар, сумах, копчена паприка) та теплий гречаний хліб.

два міні теплих круасана з червоним кавьяром та збитим лимонним маслом

подаємо з соусом діжон

зверху додаемо крихту трюфеля та пармезана. подаємо з трюфельним айолі.

чері, жовтий томат, редис, спаржа, стручковий горошок, огірок, шпинат-бейбі, насіння (гарбузове та соняшнику) та оливково-базилікова заправка

козячий сир лабне, буряк, гарбуз, малинова пудра, насіння гарбуза, мікс салату, малиновий вінегрет (vinaigrette framboise)

індичка гриль, персик, авокадо, фундук, мікс соковитого листя, соус Вінегрет (sauce vinaigrette)

тунець смажений та конфі, спаржева фасоль, бейбі картопля, артишок, чері, яйця, мікс фреш салату, соус Діжон з естрагоном (sauce dijon-tarragon)

тост мультизлаковий, індичка гриль, рожевий томат, бейбі ромен та соус Діжон. подаємо із сезонним міксом салату.

подаємо із сезонним міксом салату та корнішонами

подаємо із сезонним міксом салату.

готуємо на білому тості - шинка, сир Емменталь, соус Бешамель (sauce Béchamel) з додаванням гірчіці та мускатного горіху. подаємо з міксом салату та черрі.

готуємо на темному тості - шинка, сир Грюйер, соус Бешамель з додаванням гірчиці та мускатного горіха. подається з міксом салатів і корнішонами.

соковитий цукіні, сир Моцарелла, сметана

тортелліні власного виробництва з м'ясом кролика, білими грибами та соусом на основі вершкового масла та пармезану

креветки, соковитий цукіні, помідор чері, пікантний соус Каррі

картопляне пюре, сезоні овочи, соус Він Блан (sauce vin blanc) з додаванням білих грибів

cир Чеддер, лук конфі, рожевий томат, салат ромен. Подаємо з картоплею фрі та медово-гірчичними корніщонами

качина ніжка, гарбуз, яблуко, журавлина, соус оранж (в основі апельсиновий фреш, деміглас та куантро). прикрашаємо апельсиновим чіпсом та чебрецем.

картопляне пюре, в'ялені томати, білі гриби, корнішони

філе дорадо гриль (приправляємо лимонним перцем), зелений аспарагус, черрі, шпинат вялений, соус Вьерж (оливки каламата, фреш апельсина, цедра лайма)

Ніжка ягняти томлена з овочами (морква, цибуля, часник), перед запікання змащуємо оливковою олією Картоплю, морковку бебі, цвітну капусту, горошок см та горошок стручковий підсмажуємо з додаванням часнику, розмарину та білого вина, додаємо бульйон, протушуємо, додаємо сіль,перець,черрі, масло вершкове, доводимо до смаку . Викладаємо на тарілку овочі з соусом, в зверху запечену ніжку. Прикрашаємо гілочкою розмарину.