йогурт власного виробництва

шинка та сир емменталь

лосось гравлакс

мікс салату | черрі | печериці

лосось | ікра | креветка

йогурт власного виробництва на основі закваски. подаємо з медовою гранолою (вівсяні пластівці, родзинки, журавлина, фундук, мигдаль)

полуниця, манго, авокадо, мікс насіння, соус полуничний-вінегрет, мікс салату (шпинат, радічіо, ромен)

домашній сир з додаванням ванілі для яскравого аромату та цедри лимона для легкої кислинки. подаємо з домашнім полуничним кулі та сметаною.

в основі дві крупи - дрібного помелу та цільнозернова, готуємо на воді або молоці (коров'яче / кокосове /  мигдалеве)

з меленого насіння льону, готуємо на кокосовому (мигдалевому) молоці, прикрашаємо чіпсами кокосу (мигдаля), субліматом полуниці. подаємо з полуничним кюлі. 

найгрибніша зелена гречка з білими грибами, печерицями, цибулею порей та яйцем пашот. Готуємо на грибному бульйоні з додаванням Гриба Муєр, цибулі, гірчиці, коріандра, петрушки, та кріпа.

в середині – броколі, зелений горошок, бейбі шпинат. подаємо з половинкою авокадо (зверху базилікова олія та лимонний перець). прикрашаємо мікрогрином

в середині – шинка та два французьких сири: Камамбер та Емменталь

з чері гриль, печерицями гриль та соусом Діжон.

Пряна червона шакшука - два яйця сувід, запечений томат та болгарський перець, мікс спецій (копчена паприка, зіра, коріандр) та паста харіса. прикрашаємо м'ятою та петрушкою. подаємо з кунжутним бубликом. рекомендуємо додати:

сезонна українська спаржа, в'ялений шпинат, зелений горошок, насіння, гречаний хліб

на гречаному тості: авокадо, помідор чері, мікс насіння, мікрогін, шпинат. готуємо з 2-х яєць сувід, подаємо з соусом Голландез (sauce hollandaise).

на гречаному тості: лосось гравлакс, лук шніт, мікс салату. готуємо з 2-х яєць сувід, подаємо з соусом Голландез (sauce hollandaise).

круасан PAUL, омлет з цибулею-порей, хрусткий бекон, чері гриль, рукола та французька зерниста гірчиця

круасан PAUL, лосось гравлакс, маринований печений перець, смажене яйце, лола бьонда

круасан PAUL, яйця пашот, червона ікра, соус Голандез, свіжий огірок. прикрашаємо маш-салатом та цибулею шніт

готуємо на білому тості - шинка, сир Емменталь, соус Бешамель (sauce Béchamel) з додаванням гірчіці та мускатного горіху. подаємо з міксом салату та чері.

готуємо на темному тості - шинка, сир Грюйер, соус Бешамель з додаванням гірчиці та мускатного горіха. подається з міксом салату та корнішонами.